Derecò "Cake Star": a Castiglione la dolcezza è di casa!

08.04.2022 15:38 di Tutto Mantova   vedi letture
Derecò "Cake Star": a Castiglione la dolcezza è di casa!
© foto di Angelo Maria Castaldo

E' passata solo una settimana, ma l'eco del successo in città è ancora forte! Infatti, il primo aprile scorso su Real Time è andata in onda la puntata di “Cake Star – Pasticcerie in Sfida” che ha visto protagonista un’eccellenza castiglionese, la prestigiosissima attività del "cake pastry chef" Fabio Marmorio, titolare del locale Derecò. La puntata, condotta da Damiano Carrara e Katia Follesa, ha visto in gara tre delle più famose pasticcerie mantovane: la vincitrice di Castiglione delle Stiviere, "Candrina" di Castel Goffredo e "DolCeLia" di Mantova. Le tre sfidanti hanno provato a convincere i giudici e i loro stessi avversari di avere tutte le caratteristiche e le qualità necessarie per raggiungere l'ambito riconoscimento. Attraverso una votazione da 0 a 5, ogni pasticceria è stata giudicata per la location, il cabaret delle paste ed il “pezzo forte” (la specialità della casa), scelto dal concorrente stesso. I voti di ogni contendente e di Katia sono stati svelati direttamente in sede d'assaggio, mentre quelli di Damiano sono rimasti segreti fino all’ultimo momento.

 

Per Damiano e Katia è stato, inoltre, scelto un “pezzo bonus” da parte di un cliente affezionato, che ha fatto guadagnare, o meno, dei punti supplementari. È stata una gara avvincente, che ha visto le tre pasticcerie giocarsi la vittoria con uno scarto di pochissimi punti. La classifica parziale della puntata ha visto in testa la pasticceria "Candrina" con 34 stelle, seguita da "Derecò" con 33 e da "Dolcelia" con 31. Tutte e tre hanno conquistato il bonus ed i voti di Damiano, sommati al punteggio parziale, hanno dato, alla fine, la vittoria proprio a Derecò di Fabio Marmorio con ben 45 stelle totali. A far volare sul gradino più alto del podio la pasticceria castiglionese è stata Lucia Zanotti, stilista e proprietaria del "Museo della Sposa", che con la sua scelta ha aiutato il nostro Fabio a conquistare il titolo di "Cake Star". È stato un successo quello di Derecò, che già dal mattino seguente alla messa in onda della puntata, ovvero sabato, ha celebrato l'evento con una vetrina "speciale". Il riconoscimento di "Cake Star" 2022 è stato, poi,  motivo di onore ed orgoglio per tutta la comunità aloisiana.

Angelo Maria Castaldo

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